根据《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿相应的损失外，还可向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费的人造成误导的瑕疵的除外。

  若所购过期产品属于食品，且商家存在明知销售不符合食品安全标准食品的情况，当价款十倍或损失三倍赔偿不足1000元时，消费者有权主张1000元赔偿。若所购产品并非食品，不适用上述关于食品的赔偿规定，具体赔偿需依据《民法典》等有关规定法律法规，按实际损失及商家过错等确定。

  总之，买到过期产品索赔1000元，重点是产品性质及是不是满足相应法律规定的赔偿条件。

  买到过期产品的赔偿数额并非固定为500或1000。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿相应的损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

  但如果是普通商品，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

  因此，若买到过期食品，通常最低可获赔一千元；若是普通过期商品存在欺诈情形，最低赔偿五百元。不过详细情况需结合实际，包括商品性质、实际损失等确定最终赔偿数额。

  一是保留关键证据。完整保存购买凭证，如小票、发票等，以证实购买行为及产品来源。同时，确定保证产品原状，包括包装、标签等，这对确定产品过期及详细情况至关重要。

  二是了解法律依据。依据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定法律，生产经营过期食品，消费者除要求赔偿相应的损失外，还可向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。熟悉法律规定，明确自身应得赔偿范围。

  三是与商家沟通协商。主动与商家联系，表明购买到过期产品的情况，提出合理赔偿诉求。态度要坚定，但保持理性。若商家推诿责任或赔偿不合理，可向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉，借助外部力量促使商家重视并解决问题。

  四是必要时通过法律途径解决。若协商无果，可考虑向法院提起诉讼。准备充分证据，详细说明购买过程、产品情况及诉求，通过法律裁判争取最大限度的合理赔偿。