当时方位:主页食物资讯中国食物湖北发布《村庄团体聚餐现场操作食物安全办理规范》当地规范

  中心提示：村庄团体聚餐作为村庄文明的中心元素，蕴含着深沉的乡土情感和人情味。近来，湖北发布《村庄团体聚餐现场操作食物安全办理规范》当地规范（以下简称《规范》），进一步处理村庄团体聚餐活动因食物加工场所条件粗陋，食物收购途径来历杂乱、储存不规范，厨师班子流动性大，食物安全意识短缺等许多食物安全隐患。

  村庄团体聚餐作为村庄文明的中心元素，蕴含着深沉的乡土情感和人情味。近来，湖北发布《村庄团体聚餐现场操作规范》当地规范（以下简称《规范》），进一步处理村庄团体聚餐活动因食物加工场所条件粗陋，途径来历杂乱、储存不规范，厨师班子流动性大，食物安全意识短缺等许多食物安全隐患。

  《规范》旨在经过规范操作从业人员、场所、食材收购储存、餐饮（炊）用具清洗消毒、加工制造、食物留样、餐食供给、废弃物处理等内容，保证湖北省乡民（居民）自发安排、在非经营性场所举行的团体性聚餐活动食物安全。

  《规范》对食物添加剂的运用、餐品留样要求、餐食供给进程保护措施、餐厨废弃物处理等做了详细阐明，保证食物不受污染。鼓舞现场操作场所装置音视频监控设备，运用“互联网+明厨亮灶+AI”渠道对食物安全进行长途监控。

  为保证《规范》有用施行，湖北将展开规范宣贯和训练，执行责任制，并在施行一段时间后，展开作用点评剖析，总结经验，整理薄弱环节，做好改善，逐渐提高我省村庄团体聚餐活动食物安全水平，保证广阔乡民的饮食安全。

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