为加强我国烘焙饮食业国家评委队伍建设，提升饮食业大国工匠精神。中国食品工业协会烘焙专委会于2024年11月15日-18日在杭州组织召开“2024年度烘焙食品评委培训考核工作”圆满结束。中国食品工业协会常务副会长沈篪、烘焙专委会秘书长张辉出席本次活动，本次特邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、教授、长江学者江正强先生作为主讲嘉宾。

  中国食品工业协会常务副会长沈箎在致辞中提到：烘焙行业目前处于充分竞争领域，企业应做好个性化、特色化、差异化，紧跟国家政策导向，推动技术创新与产业升级，同时呼吁行业内部加强交流，使烘焙饮食业适应经济发展新常态，确保行业持续健康稳定的发展。致辞预祝各位代表顺利通过本届烘焙食品国家评委考核。

  在中国食品工业协会的领导下，烘焙专委会实施烘焙食品国家评委年度目标责任考核以来，通过专家授课、辅导答疑和交流研讨等形式，提高行业裁判员、国家评委参与各类竞赛的执裁能力，很好地发挥了引领行业技术进步的作用。成为烘焙行业快速健康发展的有力保障。

  烘焙食品国家评委是烘焙行业的一项重要活动，此次年度考核，以确认评委的连任资格或者新评委的评定。考试通过后正式颁发聘用证书。聘用期间每年度对国家评委进行考核，对不能按时参加考核工作的上届评委取消烘焙食品国家评委聘用资格。

  考试期间，工作人员缜密精细地组织考试工作，学员仔细答题、认真实操。全体上下配合密切，考试秩序井然、考试过程规范、考试纪律严格。最终，参加此次考核工作的六十位学员经过严格审查均以优异成绩结业，被授予中国食品工业烘焙食品国家评委的聘书。

  中国食品工业协会烘焙专委会秘书长张辉指出，本次烘焙国家评委培训考核工作深具重大意义。当前烘焙行业进入了新的发展阶段，消费者偏好的多元化与健康意识觉醒，正深刻地重塑着市场的发展轨迹。通过此次培训大家进一步理解食品安全，产品创新的重要性，并认识到行业带头人在推动整个行业健康发展中的关键地位。期待未来烘焙行业以创新为指引，研发出既符合市场需求又具有竞争力的烘焙产品。

  这次参加培训的烘焙食品国家评委都表示，通过这次培训不仅收获了丰富的专业相关知识，更在交流与探讨中得到了成长与启发。此次培训的每一环节都为今后的工作指明了方向，提升专业能力。希望专委会能够继续举办更多类似的高质量活动，为咱们提供更多学习与交流的平台。大家坚信，在协会和专委会的领导引领与支持下，可以更加好地服务社会，推动烘焙饮食业的持续发展。

  11月18号，烘焙专委会张辉秘书长组织部分中国食品制造业烘焙食品国家评委莅临杭州雯亚文化创意有限公司参观考察，感受国风技艺与现代工艺包装的完美融合。近年来，雯亚包装荣获“中国烘焙食品优秀包装企业”“高新技术企业”等多项荣誉。始终坚守“客户就是上帝”的核心价值观，通过研发创新、人机一体化智能系统、文化建设等举措，为客户提供涵盖研发、设计、智造、仓储、物流在内的一体化服务。雯亚包装，不仅承载着中华美食的韵味，更以创新的设计理念，展现现代食品制造业的魅力。每一款包装，都是对品质的坚守与追求，雯亚以其精良工艺、匠心独运著称。烘焙食品国家评委们一起见证了传统与创新碰撞出的新包装文化。